Bánh tart trái cây là một trong những món bánh tráng miệng được yêu thích. Nhờ vào hương vị ngọt ngào, lớp vỏ giòn tan và phần nhân kem mát lạnh.
Kết hợp cùng các loại trái cây tươi đầy sắc màu. Tuy nhiên, với những ai đang quan tâm đến kiểm soát cân nặng. Câu hỏi thường được đặt ra là: Bánh tart trái cây bao nhiêu calo?
Ăn có béo không? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.
1. Bánh tart trái cây là gì?
Bánh tart trái cây là món bánh ngọt có lớp vỏ làm từ bột mì, bơ và lòng đỏ trứng. Được nướng chín tạo thành đế bánh giòn rụm.
Phần nhân của bánh thường là nhân kem (custard hoặc kem tươi đánh bông). Phía trên được trang trí bằng các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, nho, việt quất, xoài, táo,…
Món bánh không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất bắt mắt, đẹp mắt. Thường được dùng trong tiệc trà, sinh nhật hay làm quà tặng.
2. Bánh tart trái cây bao nhiêu calo?
Lượng calo trong bánh tart trái cây phụ thuộc vào kích thước và nguyên liệu sử dụng, ví dụ như:
Bánh tart mini (60–80g): khoảng 180–250 calo
Lát bánh tart lớn (1/6 chiếc bánh cỡ lớn): khoảng 300–400 calo
Bánh tart có nhân custard và trái cây tươi: khoảng 200–350 calo/chiếc.
Các thành phần góp phần tạo nên lượng calo này bao gồm:
Vỏ bánh: làm từ bơ, bột mì và lòng đỏ trứng. 1 đế (30–35g) ~150–180 kcal)
Nhân kem: chứa đường, sữa, trứng. 2 muỗng (30g) ~70–90 kcal
Trái cây tươi cung cấp đường tự nhiên và vitamin. Khoảng 40–50g trái cây sẽ chứa 25–40 kcal.
Topping thêm: như hạnh nhân lát, siro, sốt chanh leo… (10–15g ~30–50 kcal)
3. Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng calo trong bánh tart
Thành phần vỏ bánh: Lớp vỏ bánh thường làm từ bơ, bột mì và lòng đỏ trứng, những nguyên liệu giàu năng lượng.
Nhân kem: Loại nhân kem sử dụng cũng ảnh hưởng lớn. Custard truyền thống có nhiều sữa, đường và lòng đỏ trứng nên calo cao hơn so với các loại kem nhẹ như kem tươi không đường.
Trái cây trang trí: Mặc dù các loại trái cây tươi chứa nhiều vitamin và chất xơ. Nhưng chúng vẫn góp phần vào tổng calo, nhất là các loại quả ngọt như xoài, nho.
Kích thước bánh: Chiếc bánh lớn hoặc dày nhân sẽ có lượng calo cao hơn bánh nhỏ.
Phụ gia khác: Một số loại bánh tart có thêm topping như siro, socola hoặc phô mai, làm tăng lượng calo đáng kể.
4. Ăn bánh tart trái cây có béo không?
Câu trả lời là: Có thể, tùy theo lượng bạn ăn và cách bạn ăn. Bánh tart trái cây chứa khá nhiều calo, đến từ vỏ bánh (bơ, bột mì), nhân kem (sữa, đường, trứng) và topping trái cây. Vì thế, nếu ăn không kiểm soát, bánh tart hoàn toàn có thể khiến bạn tăng cân.
4.1 Khi nào ăn bánh tart trái cây không gây béo?
Ăn 1 phần nhỏ (1 chiếc mini) sau bữa chính, khi không quá đói.
Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh trong ngày, không vượt mức calo cho phép.
Ăn vào ngày vận động nhiều hoặc sau khi tập thể dục.
Tránh ăn vào buổi tối muộn hoặc ăn quá thường xuyên.
4.2 Khi nào bánh tart dễ khiến bạn tăng cân?
Ăn nhiều hơn 1 phần mỗi lần, đặc biệt là bánh lớn nhiều kem.
Kết hợp với các thực phẩm nhiều calo khác (trà sữa, nước ngọt, đồ chiên).
Không kiểm soát bữa ăn trong ngày hoặc ít vận động.
Gợi ý để ăn bánh tart không lo béo:
Ăn sau bữa chính để tránh cảm giác đói, ăn quá nhiều.
Uống kèm nước lọc hoặc trà xanh để hỗ trợ tiêu hóa.
Không nên để trong tủ lạnh quá lâu vì lớp kem dễ hỏng và làm giảm chất lượng bánh.
Chia sẻ chiếc bánh với người khác để không tiêu thụ toàn bộ calo một mình.
5. Một số gợi ý biến tấu bánh tart trái cây ít calo hơn
Nếu bạn yêu thích bánh tart trái cây nhưng lại lo ngại về lượng calo. Bạn hoàn toàn có thể tự làm phiên bản "healthy" tại nhà. Việc thay đổi một số nguyên liệu và cách làm có thể giúp bánh ngon và ít calo hơn. Để OCOP Việt gợi ý cho bạn những cách biến tấu khác nhé:
5.1. Bánh tart vỏ yến mạch – bơ đậu phộng
Thay vì dùng vỏ bánh từ bột mì, hãy thử hỗn hợp yến mạch cán dẹt trộn cùng bơ đậu phộng và một chút mật ong. Vỏ bánh khi nướng lên sẽ giòn nhẹ, thơm béo tự nhiên, lại không cần dùng bơ động vật.
Ngon hơn khi kết hợp với trái cây có vị chua nhẹ như dâu tây, kiwi,.... Đây là biến tấu giàu chất xơ, phù hợp với người ăn eat clean hoặc giảm cân.
5.2. Nhân kem từ sữa hạt và hạt chia
Không dùng trứng hay sữa bò, bạn có thể nấu nhân kem bằng sữa hạt, cùng hạt chia để tạo độ sánh mịn tự nhiên.
Thêm vanilla và một ít siro cây thích để tạo hương vị hấp dẫn. Nhân kem kiểu này không béo ngậy như truyền thống nhưng lại thanh mát, hợp với mùa hè.
5.3. Bánh tart socola đen và trái cây tươi
Một biến tấu cực “chill” cho tín đồ socola: dùng ganache socola đen làm nhân chính. Kết hợp với các loại trái cây tươi như mâm xôi, việt quất hoặc cam lát.
Vị đắng nhẹ của socola cân bằng với vị ngọt tự nhiên từ trái cây. Không chỉ đẹp mắt mà còn hấp dẫn với những ai thích vị sang trọng, ít ngọt.
5.4. Tart trái cây nướng – thơm đậm hương vị
Thay vì để trái cây tươi trên mặt bánh, hãy thử nướng sơ trái cây trước khi xếp lên tart.
Táo, lê, đào, mận… khi nướng lên sẽ tiết ra vị ngọt tự nhiên, mềm thơm như mứt. Kiểu tart này rất hợp để dùng kèm trà nóng hoặc làm món tráng miệng mùa lạnh.
5.5. Bánh tart lạnh với sữa chua Hy Lạp
Một lựa chọn không cần lò nướng: vỏ bánh làm từ yến mạch xay nhuyễn, ép khuôn rồi để đông lạnh. Nhân kem thay bằng sữa chua Hy Lạp đánh mịn, thêm chút mật ong và vani.
Chỉ cần để trong tủ lạnh vài giờ là dùng được. Vị chua nhẹ và thanh mát, phù hợp với người thích món tráng miệng nhẹ nhàng, ít ngọt.
6. Bánh tart trái cây có lợi ích gì không?
Bánh tart trái cây không chỉ để ăn vặt, mà còn có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe chế biến đúng cách. Dưới đây là một số lợi ích mà bánh tart trái cây có thể mang lại:
6.1. Cung cấp vitamin và khoáng chất từ trái cây
Bánh tart trái cây thường được trang trí với các loại trái cây tươi, vốn là nguồn cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể. Các loại trái cây như dâu tây, kiwi, cam, việt quất, hay táo có chứa:
Vitamin C: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh và hỗ trợ làn da khỏe mạnh.
Vitamin A: Cần thiết cho sức khỏe mắt và làn da.
Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì cảm giác no lâu hơn.
6.2. Cung cấp năng lượng nhanh chóng
Với sự kết hợp của bột mì (hoặc yến mạch), đường tự nhiên từ trái cây và một ít mật ong. Bánh tart trái cây là một nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng khi bạn cần tiếp thêm năng lượng vào buổi sáng hoặc trong các buổi chiều khi cảm thấy mệt mỏi.
6.3. Giảm cảm giác thèm ngọt một cách lành mạnh
Nếu bạn muốn giảm lượng đường trong bữa ăn, bánh tart trái cây là lựa chọn tốt. Nó thay thế cho các món tráng miệng có nhiều đường khác. Trái cây cung cấp một lượng đường tự nhiên (fructose) giúp thỏa mãn cơn thèm ngọt. Mà không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe như các món tráng miệng chế biến sẵn, chứa nhiều đường tinh luyện.
6.4. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Các loại trái cây như việt quất, dâu tây, và chuối chứa các chất chống oxy hóa mạnh và kali. Giúp làm giảm huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, khi kết hợp bánh tart với các loại hạt (như hạt chia hoặc hạt óc chó). Cơ thể bạn sẽ được thêm lượng omega-3, giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch.
7. Một vài lưu ý khi mua hoặc làm bánh tart trái cây
Bánh tart trái cây là món tráng miệng hấp dẫn và rất dễ làm. Nhưng để đảm bảo chất lượng và thưởng thức hương vị, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng khi mua hoặc làm bánh. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn có được bánh tart trái cây ngon miệng và bổ dưỡng.
7.1. Chọn trái cây tươi ngon
Trái cây là phần quan trọng nhất trong bánh tart trái cây. Hãy chọn những loại trái cây tươi ngon, chín mọng, không được dập hay hỏng. Các loại trái cây phổ biến như dâu tây, kiwi, việt quất, cam, hay thanh long đều là những lựa chọn tuyệt vời.
Lưu ý: Nếu bạn dùng trái cây đông lạnh, hãy chắc chắn rằng chúng đã rã đông hoàn toàn. Hãy để ráo nước trước khi xếp lên bánh, để giúp tránh làm ướt vỏ bánh.
7.2. Cẩn thận với lượng đường và kem
Khi làm bánh tart trái cây tại nhà, bạn có thể kiểm soát lượng đường và kem trong bánh. Để bánh tart không quá ngọt, hãy giảm lượng đường thêm vào nhân hoặc chọn những loại trái cây có vị ngọt tự nhiên.
Ngoài ra, nếu bạn muốn giảm calo, bạn có thể thay kem sữa tươi bằng sữa chua Hy Lạp. Bạn cũng có thể dùng kem thực vật để làm nhân. Điều này sẽ giúp bánh nhẹ và ít béo hơn.
Lưu ý: Bạn nên dùng các chất ngọt tự nhiên như mật ong hoặc siro cây thích. Điều này giúp bánh ngon mà không tăng nhiều calo.
7.3. Chú ý đến vỏ bánh
Vỏ bánh tart là phần cốt lõi giúp giữ cho các lớp nhân và trái cây không bị rơi ra ngoài. Khi làm vỏ bánh, bạn nên chắc chắn rằng vỏ bánh được nướng chín vàng đều, giòn nhẹ nhưng không bị cháy. Nếu bạn làm vỏ bánh bằng bột yến mạch, hãy để hỗn hợp vỏ trong ngăn đông vài giờ. Điều này giúp bánh giòn và chắc chắn hơn.
Lưu ý: Nếu bạn không muốn nướng bánh, có thể thử các loại vỏ bánh không cần nướng. Chẳng hạn như làm vỏ từ bột yến mạch trộn bơ đậu phộng hoặc vỏ bánh lạnh từ bột hạt.
7.4. Cách bảo quản bánh tart trái cây
Bánh tart trái cây thường có nhân kem hoặc sữa chua và trái cây tươi. Vì vậy rất dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách.
Sau khi làm xong, bạn cần cho bánh vào tủ lạnh ngay lập tức. Để giữ được độ tươi ngon và hạn chế tình trạng bánh bị ướt hoặc hỏng.
Lưu ý: Nếu bạn làm bánh tart trái cây để dành cho ngày hôm sau, hãy bảo quản bánh trong hộp kín trong tủ lạnh. Để bánh không bị ảnh hưởng mùi và độ ẩm của các thực phẩm khác.
7.5. Cân nhắc về khẩu phần và chế độ ăn
Mặc dù bánh tart trái cây rất ngon và tốt cho sức khỏe, bạn nên chú ý đến khẩu phần. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn uống hoặc kiểm soát calo. Dù bánh có nhiều trái cây tươi và ít đường, nhưng vỏ bánh vẫn có chứa một lượng calo đáng kể.
Lưu ý: Để món ăn lành mạnh hơn, bạn có thể đổi vỏ bánh bơ bằng vỏ bánh ít calo hơn (ví dụ: vỏ yến mạch). Và giảm bớt lượng kem hoặc sử dụng sữa hạt thay cho sữa động vật.
8. Kết luận
Bánh tart trái cây là một món bánh thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt. Nhưng cũng có lượng calo tương đối cao tùy theo cách chế biến và kích thước.
Vì vậy, nếu bạn đang kiểm soát cân nặng, hãy chú ý đến khẩu phần và cách ăn sao cho hợp lý. Bằng cách kết hợp ăn uống lành mạnh và luyện tập thể thao. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức bánh tart mà không lo bị béo.
Hy vọng bài viết này của Ocop Việt đã giúp bạn hiểu rõ hơn về bánh tart có bao nhiêu calo. Cũng như cách ăn bánh tart mà không ảnh hưởng đến vóc dáng. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và thưởng thức thực phẩm một cách thông minh!
Viết bình luận