Mứt trái cây sấy khô không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, đồng thời có thể bảo quản lâu dài. Nếu bạn muốn tự làm mứt trái cây sấy khô tại nhà, hãy cùng khám phá cách thực hiện đơn giản qua bài viết dưới đây.

1. Lợi Ích Của Mứt Trái Cây Sấy Khô

Giàu chất dinh dưỡng: Giữ lại hầu hết các vitamin và khoáng chất từ trái cây tươi.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa.

Bảo quản lâu dài: Có thể sử dụng trong thời gian dài mà không cần chất bảo quản.

Thích hợp làm quà biếu: Là món quà ý nghĩa trong các dịp lễ, Tết.

2. Chọn Loại Trái Cây Phù Hợp Để Làm Mứt Sấy Khô

Bạn nên chọn trái cây hữu cơ để giữ trọn dinh dưỡng. Dưới đây là một số loại trái cây phổ biến bạn có thể lựa chọn làm mứt:

• Dứa

• Xoài

• Chuối

• Táo

• Dâu tây

• Cam

• Chanh dây

• Kiwi

• Mận

• Đu đủ

3. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Trước Khi Sấy

• 500g trái cây tươi (chọn loại không quá chín để giữ độ dai tự nhiên).

• 200g đường trắng hoặc đường nâu.

• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.

• Một ít muối.

• Nước sạch.

4. Cách Làm Mứt Trái Cây Sấy Khô Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế trái cây

- Rửa sạch với nước, gọt vỏ (nếu cần), và cắt thành lát mỏng đều nhau.

- Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để giữ màu sắc tự nhiên.

- Để ráo nước và thấm khô bằng khăn giấy.

Bước 2: Tẩm ướp trái cây

- Trộn trái cây với đường và nước cốt chanh, để yên 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm.

Bước 3: Sấy trái cây

• Cách 1: Sấy Khô Bằng Lò Nướng

- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 100°C.

- Xếp trái cây lên khay nướng có lót giấy nến.

- Sấy trong 2-3 tiếng, lật mặt trái cây sau mỗi 30 phút.

- Khi trái cây khô lại nhưng vẫn giữ độ dẻo nhất định, lấy ra để nguội.

Sấy khô trái cây bằng lò nướng

• Cách 2: Sấy Khô Bằng Máy Sấy Thực Phẩm

- Xếp trái cây lên khay sấy thành từng lớp mỏng.

- Chỉnh nhiệt độ khoảng 55-65°C, sấy từ 6-8 tiếng.

- Kiểm tra độ khô, nếu đạt yêu cầu thì tắt máy.

• Cách 3: Sấy Khô Bằng Ánh Nắng Mặt Trời

- Phơi trái cây trực tiếp dưới nắng mạnh trong 3-4 ngày.

- Đảo mặt trái cây thường xuyên để khô đều.

- Đảm bảo trái cây không bị ẩm mốc trong quá trình phơi.

• Cách 4: Sấy Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu

- Đặt lát trái cây vào khay, không để chồng lên nhau.

- Cài đặt nhiệt độ khoảng 80-100 độ C.

- Sấy trong 2-3 giờ, kiểm tra thường xuyên để tránh bị cháy.

5. Cách Bảo Quản Mứt Trái Cây Sấy Khô

Bảo quản bằng túi zip

- Để trong lọ thủy tinh kín, tránh tiếp xúc với không khí.

- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

- Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

6. Một Số Mẹo Hay Khi Làm Mứt Trái Cây Sấy Khô

• Dùng đường nâu hoặc mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên hơn.

• Không sấy quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng.

• Có thể thêm gia vị như quế, gừng để tăng hương vị.

7. Lưu Ý Khi Làm Mứt Trái Cây Sấy Khô

• Không sấy ở nhiệt độ quá cao để tránh làm mất chất dinh dưỡng.

• Bảo quản sản phẩm trong hộp kín hoặc túi zip, để nơi khô ráo.

• Bạn cũng có thể thêm mật ong hoặc nước chanh để tăng hương vị.

8. Kết Luận

Làm mứt trái cây sấy khô tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Với những phương pháp đơn giản trên, bạn có thể tự tay tạo ra món ăn vặt ngon lành cho gia đình.

Nếu không muốn tự làm mứt trái cây sấy, các bạn có thể tham khảo nhiều gian hàng nông sản sạch như: Ocop Việt, L'angfarm, Nam Xanh,...

🔔Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức làm mứt và các món ăn vặt khác!