Trái cây là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh, cung cấp vitamin và chất xơ thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn trái cây ngon, ngọt và đúng mùa.
Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả để bạn luôn chọn được những loại trái cây tươi ngon nhất cho gia đình.
1. Vì sao nên chọn trái cây đúng mùa?
Chọn trái cây đúng mùa không chỉ đảm bảo chất lượng và hương vị tươi ngon mà còn giúp:
Giảm giá thành: Trái cây theo mùa thường rẻ hơn do nguồn cung dồi dào.
Giữ được chất dinh dưỡng tự nhiên: Trái cây đúng mùa phát triển tự nhiên, không cần dùng nhiều hóa chất bảo quản hay kích thích.
Hạn chế tác động đến môi trường: Giảm nhu cầu vận chuyển xa hoặc trồng trái vụ, tiết kiệm năng lượng và bảo vệ đất trồng.
*Mẹo nhỏ: Bạn có thể tra cứu lịch mùa vụ trái cây ở Việt Nam để biết những loại trái cây nào đang vào mùa. Ngoài ra, việc chọn sản phẩm địa phương cũng giúp hỗ trợ cộng đồng và giảm thiểu khí thải vận chuyển.
2. Cách chọn trái cây ngon và ngọt theo từng loại
Chọn trái cây ngon không chỉ giúp bạn thưởng thức hương vị tươi mới, mà còn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cao nhất. Dưới đây là một số mẹo chọn các loại trái cây đúng mùa và ngon nhất:
Quan sát màu sắc vỏ
Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết trái cây đúng mùa là màu sắc vỏ tự nhiên, tươi sáng và đồng đều. Khi đến mùa, quá trình phát triển tự nhiên sẽ giúp loại trái cây này đạt được màu sắc đặc trưng, không bị lốm đốm, thâm xỉn hay xanh non.
Ví dụ:
Xoài chín cây có màu vàng ươm, vỏ hơi nhăn nhẹ nhưng không héo. Có thể lấm tấm những đốm nâu nhỏ – dấu hiệu xoài đã chín và ngọt.
Dưa hấu ngon thường có vỏ xanh đậm, bóng mịn, có vết rám nắng màu vàng (nơi quả tiếp xúc với đất). Đây là loại quả đã được nắng đủ, thường ngọt.
Cam, quýt chín cây sẽ có vỏ vàng hoặc cam đều màu, sờ vào thấy hơi mềm, không bị sần sùi bất thường.
Chuối chín cây có vỏ vàng đậm, có thể xuất hiện những đốm đen nhỏ. Đây là lúc chuối có hương vị ngọt đậm và thơm nhất.
Dựa vào mùi thơm
Một trong những cách đơn giản nhưng hiệu quả nhất để chọn được trái cây ngon, đúng mùa là hãy ngửi mùi hương của chúng. Trái cây chín cây đúng mùa thường tỏa ra mùi thơm đặc trưng, dịu nhẹ nhưng rõ ràng, nhất là ở phần cuống.
Ví dụ:
Xoài: là một loại trái cây có hương thơm đặc trưng. Khi chín cây sẽ lan tỏa mùi ngọt nhẹ và rất dễ nhận biết dù chưa cắt ra. Loại trái cây này càng thơm thì càng ngọt, càng ngon.
Chuối: chuối chín tự nhiên có mùi thơm nồng nàn, dễ ngửi thấy từ xa. Ngược lại, chuối chín ép thường không có mùi hoặc mùi rất nhẹ, thậm chí hơi hăng.
Sầu riêng: là loại quả nổi tiếng với mùi thơm mạnh. Nếu sầu riêng chín cây, bạn sẽ cảm nhận mùi rõ ràng ở phần cuống và các khe rãnh quả.
Dưa lưới, dưa gang: khi chín đúng mùa sẽ có mùi ngọt mát nhẹ nhàng, thơm từ phần đáy quả.
Mít: khi mít chín cây, bạn chỉ cần để gần mũi là ngửi được mùi thơm ngọt đậm, lan tỏa rõ rệt. Đây chính là dấu hiệu của trái ngon nhất để thưởng thức.
Kiểm tra độ chắc tay
Một mẹo chọn trái cây đúng mùa được nhiều người sành ăn áp dụng, đó là cầm lên và cảm nhận độ chắc tay của quả. Trái cây chín cây, đúng vụ thường có khối lượng nặng tay, cầm chắc, đầy đặn. Do đã tích đủ nước và dinh dưỡng trong suốt quá trình phát triển tự nhiên.
Ví dụ:
Cam, quýt, bưởi: khi vào mùa, các loại trái cây này thường mọng nước, cầm lên thấy chắc tay, không quá mềm cũng không quá cứng. Nếu cầm nhẹ bẫng hoặc quá cứng, rất có thể đó là quả non hoặc đã bị hút ẩm (không còn tươi mới).
Xoài, mận, táo: là những loại quả phổ biến có thể kiểm tra dễ dàng bằng cách cầm thử. Trái ngon, đúng mùa sẽ nặng tay hơn so với kích cỡ của nó, vỏ căng mọng, sờ không mềm nhũn cũng không cứng đơ.
Ổi: loại trái cây này khi chín đúng mùa sẽ có lớp vỏ xanh ngả vàng nhạt, cầm thấy chắc nịch và có mùi thơm nhẹ. Ngược lại, ổi non hoặc chín ép thường xốp ruột, nhẹ tay và kém thơm.
Ưu tiên trái cây theo mùa
Trái cây theo mùa không chỉ ngon nhất, mà còn chứa nhiều vitamin tự nhiên, ít thuốc bảo quản hơn. Ví dụ:
Mùa hè: dưa hấu, xoài, vải, nhãn
Mùa thu: hồng giòn, bưởi, táo
Mùa đông: cam, quýt, lê
Mùa xuân: dâu tây, thanh long, đu đủ.
3. Cách phân biệt trái cây chín cây và trái chín ép
Việc thưởng thức những loại trái cây chín cây tự nhiên không chỉ mang lại hương vị thơm ngon nhất. Mà còn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, không ít sản phẩm trái cây bị “ép chín” bằng hóa chất hoặc khí ethylene.
Dưới đây là một số cách đơn giản giúp bạn nhận biết loại trái cây này có thực sự chín tự nhiên hay không:
Dựa vào màu sắc và độ bóng
Trái cây chín cây thường có màu sắc tự nhiên, không quá đều, đôi khi có vết rám nắng, đốm nhỏ. Dấu hiệu cho thấy đã tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời trong quá trình phát triển.
Trong khi đó, loại quả chín ép thường có màu sắc không đều. Chúng bóng mượt một cách lạ thường vì được xử lý bằng hóa chất bảo quản.
Mùi hương đặc trưng
Các loại trái cây chín cây sẽ có mùi thơm tự nhiên, dễ chịu và lan tỏa từ xa. Nhất là với những loại trái cây như xoài, sầu riêng, chuối…
Trái chín ép thường có mùi nhạt hoặc hầu như không có mùi. Một số còn phảng phất mùi lạ do hóa chất.
Độ mềm và cảm giác khi cầm
Trái chín cây thường mềm đều, khi ấn nhẹ vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tự nhiên.
Trái chín ép có thể mềm ở bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn cứng. Khi cắt ra, có thể thấy màu thịt không đồng đều hoặc bị sượng.
Thời gian bảo quản
Là loại quả chín tự nhiên, tuổi thọ ngắn hơn, dễ bị hư nếu không sử dụng kịp.
Trong khi đó, trái chín ép thường được xử lý để kéo dài thời gian bảo quản. Có thể giữ được lâu nhưng hương vị và chất lượng bị giảm sút.
Xuất xứ và mùa vụ
Nên chọn những loại trái cây đúng mùa, được trồng tại địa phương. Để giảm khả năng bị thu hoạch non và xử lý ép chín khi vận chuyển đường dài.
Ngoài ra, nếu có thể, hãy mua trực tiếp tại vườn hoặc từ các sản phẩm nông nghiệp uy tín. Nơi cam kết rõ ràng về chất lượng.
4. Cẩn trọng với trái cây không rõ nguồn gốc
Hiện nay, nhiều loại trái cây bị ngâm hóa chất để giữ tươi lâu hoặc làm chín ép, tiềm ẩn nguy cơ gây hại sức khỏe. Do đó, nên:
Mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Ưu tiên các loại trái cây nội địa theo mùa.
Ngâm nước muối loãng, gọt vỏ kỹ nếu nghi ngờ có xử lý bảo quản.
Ngoài ra, nếu có thể, hãy chọn mua sản phẩm hữu cơ được chứng nhận để đảm bảo an toàn hơn.
5. Mẹo chọn trái cây theo vùng miền Việt Nam
Miền Bắc: Mùa hè có vải thiều, nhãn lồng, mận hậu – đây đều là những loại trái cây đặc trưng, ngon nhất vùng nhiệt đới.
Miền Trung: Dứa Phú Yên, cam Vinh, thanh long Bình Thuận – là loại quả vừa ngon vừa dễ bảo quản.
Miền Nam: Xoài Cát Hòa Lộc, sầu riêng Ri6, bưởi da xanh, chôm chôm. Mỗi loại trái cây này đều mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
*Tip: Khi đi du lịch, hãy thử chọn mua trái cây phổ biến hoặc đặc sản vùng miền. Để vừa thưởng thức vừa làm quà tặng hấp dẫn.
6. Kết luận
Chọn được trái cây ngon, ngọt và đúng mùa không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị tươi ngon nhất. Mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vì các loại trái cây chứa nhiều dưỡng chất quý giá tốt cho cơ thể. Ngoài ra, việc lựa chọn đúng cách còn góp phần thúc đẩy nông nghiệp sạch, giúp phát triển bền vững ngành nông sản.
Và hãy ưu tiên mua sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn bạn nhé!
Viết bình luận