Mỗi khi hè về, thị trường trái cây lại nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Và năm nay, cái tên chiếm sóng trên khắp các sạp trái cây từ chợ truyền thống đến siêu thị hiện đại chính là vải thiều. Với sản lượng dồi dào, chất lượng ngon ngọt và đặc biệt là giá rẻ bất ngờ. Vải thiều đang trở thành “ngôi sao mùa hè” mà bạn không thể bỏ lỡ.
1. Vải thiều vào mùa – Ngập tràn khắp các chợ lớn nhỏ
Những ngày giữa tháng 6, không khó để bắt gặp hình ảnh vải thiều đỏ rực phủ kín các sạp trái cây lớn nhỏ trên khắp cả nước. Từ các chợ đầu mối như Long Biên (Hà Nội), Bình Điền (TP.HCM) cho tới những xe đẩy bán rong trong hẻm nhỏ. Vải thiều đang "phủ sóng" mạnh mẽ như một cơn bão ngọt ngào mùa hè.
Theo ghi nhận, mùa vải năm nay tại các vùng trọng điểm như Bắc Giang, Hải Dương tiếp tục được mùa lớn. Với sản lượng tăng mạnh, chất lượng trái đẹp, đều và ngon hơn năm trước.
2. Giá rẻ bất ngờ – Vải thiều trở thành “trái cây quốc dân” mùa hè
Nếu như trước đây vải thiều từng được xếp vào hàng “trái cây cao cấp”. Thì hè này, bạn hoàn toàn có thể ăn vải… không cần nhìn giá.
Ở các chợ đầu mối và chợ dân sinh, giá vải thiều nói chung đang dao động từ 10.000–20.000 đồng/kg, tùy theo chất lượng và giống.
Tại TP.HCM, báo Tiền Phong ghi nhận mức giá vải thiều phổ biến hiện nay là 30.000–40.000 đồng/kg. Thậm chí có nơi bán giá sỉ chỉ từ 20.000 đồng/kg nếu mua từ 3–5kg trở lên.
Đặc biệt, với các loại vải xuất xứ từ Lục Ngạn – Bắc Giang, dù có chất lượng cao, giá cũng chỉ khoảng 35.000–45.000 đồng/kg, thấp hơn đáng kể so với mức 60.000–70.000 đồng/kg của mùa trước.
Tuy nhiên, cũng trong những ngày cao điểm lễ như Tết Đoan Ngọ (16/6/2025), vải thiều bất ngờ “lên hương” với mức giá 110.000–150.000 đồng/kg tại các cửa hàng trái cây ở TP.HCM (theo VnExpress). Nhưng sau lễ, thị trường đã nhanh chóng “hạ nhiệt” khi nguồn cung tiếp tục dồi dào.
Vì sao vải thiều lại rẻ bất ngờ năm nay?
Sản lượng tăng mạnh: Bắc Giang dự kiến thu hoạch hơn 180.000 tấn vải trong vụ 2025.
Thị trường nội địa tiêu thụ mạnh: Do xuất khẩu tạm chững ở một số thị trường, lượng vải được đẩy mạnh tiêu thụ trong nước.
Cạnh tranh giữa các kênh phân phối: Các hệ thống bán lẻ, xe trái cây ven đường, cửa hàng online… đều nhập vải với số lượng lớn để “hạ giá cướp khách”.
3. Lợi ích bất ngờ từ trái vải thiều – Không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe
Không chỉ gây “nghiện” vì hương vị ngọt ngào và mọng nước, trái vải thiều còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Giàu vitamin C – Tăng cường miễn dịch tự nhiên
Vải thiều chứa hàm lượng vitamin C cao, lên đến 71,5 mg trên 100g vải tươi (USDA, 2023). Chỉ cần ăn 8–10 quả vải mỗi ngày là đã đáp ứng gần 100% nhu cầu vitamin C của người trưởng thành. Giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh nhiễm khuẩn mùa hè.
Đọc thêm: Những loại quả khác giàu vitamin C khác
Bổ sung chất chống oxy hóa – Hỗ trợ làm đẹp da, chống lão hóa
Theo nghiên cứu từ Journal of Functional Foods (2022), chiết xuất từ vải thiều giàu polyphenol và flavonoid. Những chất chống oxy hóa tự nhiên có khả năng giảm viêm, làm chậm quá trình lão hóa. Đồng thời giúp làn da sáng khỏe, mịn màng hơn.
Tốt cho tiêu hóa – Cung cấp chất xơ tự nhiên
Trong 100g vải tươi có khoảng 1,3g chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm táo bón. Ăn vải ở mức vừa phải là một cách bổ sung chất xơ lành mạnh từ trái cây tự nhiên.
4. Cách chọn vải thiều ngon – Không bị lừa bởi vải “giả tươi
Để chọn được những chùm vải ngon, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ sau:
Quan sát cuống: Vải tươi có cuống xanh, không khô, không đen.
Sờ vào vỏ: Vỏ hơi ráp, màu đỏ tươi hoặc hồng đỏ, không bị mềm nhũn.
Cảm nhận độ nặng: Trái càng nặng thì phần cùi càng nhiều.
Tránh mua vải bóng nhẵn: Đây có thể là loại bị tẩm thuốc hoặc để lâu, làm mất độ tươi.
5. Gợi ý món ngon từ vải thiều – Đổi vị mát lành ngày hè
Không chỉ ngon ngọt khi ăn tươi, vải thiều còn có thể “biến hình” thành nhiều món tráng miệng và thức uống giải nhiệt hấp dẫn. Dưới đây là những gợi ý món ngon từ vải thiều cùng cách làm đơn giản bạn có thể thử ngay tại nhà.
Chè vải hạt sen – Món mát bổ cho giấc ngủ ngon
Nguyên liệu:
15–20 quả vải thiều tươi
100g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô ngâm nước)
100g đường phèn
Lá dứa (tùy chọn)
Cách làm:
Hạt sen rửa sạch, ninh mềm với nước và lá dứa cho thơm.
Vải bóc vỏ, bỏ hạt, giữ lại phần cùi.
Nhồi hạt sen đã ninh vào bên trong trái vải.
Đun đường phèn với nước cho tan, cho vải vào nấu thêm 3–5 phút rồi tắt bếp.
Để nguội và cho vào tủ lạnh, ăn mát cực kỳ thơm ngon.
Siro vải – Cách "bảo toàn" vị ngọt mùa hè
Nguyên liệu:
1kg vải thiều tươi, bóc vỏ, bỏ hạt
400g đường trắng
1–2 muỗng nước cốt chanh
Cách làm:
Cho vải và đường vào nồi, ướp 30 phút cho ngấm.
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng 20–30 phút cho đến khi sánh lại.
Vắt nước cốt chanh vào để siro không bị gắt và bảo quản lâu hơn.
Lọc lấy phần nước siro, để nguội, bảo quản trong hũ kín.
Khi uống, pha với nước lọc hoặc soda, thêm đá là có ngay món giải khát mát lạnh.
Trà vải – Thức uống “quốc dân” mùa nắng
Nguyên liệu:
2 túi trà đen/trà lài
5–7 quả vải thiều
1–2 muỗng siro vải hoặc đường
Lá bạc hà, đá viên
Cách làm:
Hãm trà với nước nóng 5 phút, để nguội.
Cho trà vào bình lắc cùng siro vải (hoặc đường), thêm cùi vải tươi, vài lá bạc hà.
Thêm đá và thưởng thức. Bạn cũng có thể thay trà đen bằng trà xanh tùy khẩu vị.
6. Những lưu ý khi ăn vải thiều
Vải thiều ngọt thơm, mọng nước và chứa nhiều dưỡng chất có lợi. Tuy nhiên, do hàm lượng đường cao và tính nhiệt, nếu ăn không đúng cách, vải có thể gây một số tác dụng không mong muốn. Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn nên biết khi thưởng thức loại trái cây này:
- Không ăn quá nhiều cùng lúc
Vải thiều chứa lượng đường tự nhiên cao (chủ yếu là glucose và fructose). Ăn quá nhiều vải một lúc, đặc biệt khi bụng đói có thể gây ra tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Khiến cơ thể mệt mỏi, thậm chí buồn nôn, chóng mặt.
Lượng khuyến nghị: Người lớn nên ăn khoảng 10–15 quả/ngày, trẻ em từ 3–5 quả/ngày.
- Người tiểu đường cần hạn chế
Do có chỉ số đường huyết (GI) cao, người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường không nên ăn vải nhiều. Nếu muốn ăn, nên kết hợp cùng thực phẩm giàu chất xơ (như sữa chua không đường, hạt dinh dưỡng...) để làm chậm hấp thụ đường.
- Không nên ăn vải khi đang đói
Ăn vải lúc bụng đói dễ gây rối loạn chuyển hóa đường, khiến lượng đường trong máu tăng – giảm thất thường. Đây là nguyên nhân gây tình trạng “say vải” ở một số người, đặc biệt là trẻ nhỏ.
- Không ăn vải quá chín, bị lên men
Vải để lâu dễ bị lên men, sinh ra khí ethanol và vị chua lạ. Ăn vải trong tình trạng này có thể gây đầy bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc nhẹ. Hãy chọn quả tươi, mới hái, vỏ còn đỏ hồng, không có mùi lạ.
7. Lời kết: Hè này ăn vải là đúng bài
Không phải ngẫu nhiên mà vải thiều lại trở thành tâm điểm của mùa hè 2025. Giá rẻ – chất lượng – tốt cho sức khỏe là những lý do khiến bạn nên tận dụng ngay dịp này để “nạp vitamin thiên nhiên” mỗi ngày. Dù là ăn tươi, làm món tráng miệng hay pha trà, vải thiều đều xứng đáng góp mặt trong mâm trái cây mùa hè của bạn!
Viết bình luận